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新しょうがと豚肉のオイスター炒め

2008/06/20 (Fri) 15:00
新しょうがって柔らかくて美味しいですよね
普段、しょうがって薬味として使ったり、脇役登場が多いけど
新しょうがはせっかくだから、メインにしてしっかり味わいたい。
ご飯がすすむおかずです。

新しょうがと豚肉のオイスター炒め

【材料】 2人分

豚薄切り肉 200g
新しょうが 150g
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎水 大さじ3
◎オイスターソース 小さじ1
◎酒 小さじ1
酒・醤油 各小さじ1

【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と醤油で下味をつける。新しょうがは皮をこそげ、千切りにする。

2.フライパンにゴマ油を熱し、新しょうがを炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒める。

3.豚肉の色が変わったら、◎を合わせて入れ、味を絡めるように炒める。
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