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ゴーヤと豚こまのマヨマスタード炒め

2008/07/23 (Wed) 12:47
この間、はじめてコストコに行きました。面白いですね~いろいろあって♪
そこで大きいマスタード2本セットを買ってきちゃったので、マスタードを使って、お料理してみました。

うちの旦那ってほんとに好き嫌いが多くて、ゴーヤもそのうちの1つ。
なんとか食べさせようといろいろ工夫しています。


ゴーヤと豚こまのマヨマスタード炒め

【材料】 4人分

ゴーヤ 1本
豚こま切れ肉 250g
酒 大さじ1
塩 少々
マヨネーズ(炒める用) 大さじ1
◎マスタード 大さじ2
◎マヨネーズ 大さじ1
◎にんにく(すりおろし) 2かけ分
◎粉チーズ(お好みで) 大さじ1
塩・ブラックペッパー 適量

【作り方】

1.ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをきれいに取り除いて、3~5mmの厚さに切る。塩もみして水にさらす。

2.豚肉は酒と塩をもみこむ。熱湯でゴーヤをさっと茹でてザルにあげる。

3.フライパンを熱してマヨネーズを入れ、ゴーヤの水気を飛ばすように炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

4.◎を入れて絡めるようにさっと炒め、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
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Author:ドキンたん
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私(33歳)5月生まれ
好物:焼きたてのパン
長女(5歳)5月生まれ
好物:生野菜(特にきゅうり)
長男(3歳)6月生まれ
好物:トマト・おにぎり
次女(1歳)3月生まれ
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