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汁なし坦々麺

2008/08/01 (Fri) 14:46
うち、子供がまだ小さいので、なかなかラーメン屋さんには行けないんですよねぇ。
1番下なんてまだ座れもしないので・・・。
で、たまに休みの日なんかはおうちでラーメン作って食べたりするんです。

ある日の休日、旦那が「今日は坦々麺がいい」と言ってきたのですが、ちゃんとした坦々麺を作る材料は揃ってないし、家にある調味料で作ってみたんです。実は1回目はすんごい辛くなってしまって。旦那はいい感じで喜んでたんですが、私にとってはちょっと辛すぎたので、少しだけおさえてもう1度作って適度な辛さに仕上がったのがこれ♪

辛いほうがよければプラスしたらいいだけだしね♪


汁なし坦々麺

【材料】 2人分

中華麺 2玉
豚ひき肉 100~120g
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
◎ゴマ油 大さじ2
◎醤油 大さじ2
◎酒 大さじ1.5
◎白すりゴマ 大さじ1.5
◎豆板醤 小さじ1
◎一味唐辛子 小さじ1

【作り方】

1.フライパンにゴマ油(分量外)をひいて、長ねぎとにんにくを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて、パラパラになるように炒めて、取り出しておく。  (特に調味の必要はないですが、軽く塩・胡椒しても。)

2.①のフライパンに◎を入れてひと煮立ちさせて器に入れる。

3.たっぷりのお湯で中華麺を茹でて、手早く湯きりをし、タレの入った器に入れて混ぜ、絡ませる。麺が固まっちゃうこともあるので、手早くね♫

4.①を乗せて、混ぜながら食べる。お好みで酢や黒酢をかけてもおいしいです。
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テーマ : 麺類 - ジャンル : グルメ

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簡単なレシピばかりですヾ(*´▽`*)ノ

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旦那(30歳)1月生まれ
好物:揚げ物・麺類
私(33歳)5月生まれ
好物:焼きたてのパン
長女(5歳)5月生まれ
好物:生野菜(特にきゅうり)
長男(3歳)6月生まれ
好物:トマト・おにぎり
次女(1歳)3月生まれ
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