*dokidoki kitchen* れんこんのピリ辛酢和え

れんこんのピリ辛酢和え

2008/12/01 (Mon) 18:56

れんこんレシピお休みしてもれんこんは食べてました～

と言うことで、あとは小さなれんこんだけが残ったので、大人はこれ。
子供達は南蛮酢（鷹の爪抜き）に。
さっぱりの中にぴりっとコチュジャンがきいて、ゴマ油の香りとコクがおいしい。
シャキシャキれんこんの食感がたまりません

やっぱりれんこんってお酢系が1番好きかも～～

やめられない止まらない～と、昼も夜も食べました(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

昨日母からお土産にもらった石垣焼の器、早速使ってみた～～
あ～これ、いいなぁ。ほんとに。すんごい気に入ったぁ

ほんとにきれいな色だなぁ。

自然発色で様々なブルーが現れることから、神が創造するブルーとも言われ、石垣焼きのブルーは「幸せを運ぶ器」とも・・・。　　　「石垣焼のしおり」より

見てるだけでも癒される器だけど、やっぱり使いたい

母も、自分が買った器がレシピ写真で使われていると嬉しいって言ってくれるんですよ

【材料】　4人分
れんこん　200ｇ

ゴマ油　大さじ1
酢　大さじ1
はちみつ　小さじ1
コチュジャン　小さじ1

白ゴマ　適量

【作り方】

１．れんこんは皮をむき、薄く切って酢水にさらす。熱湯に入れて茹で、ひと煮立ちしたらすぐにザルに上げて水気を切る。

２．調味料をボウルで混ぜ、①を加えて手で和える。冷やすとまた美味しいです。仕上げに白ゴマを振る。

れんこん祭り会場はこちら（笑）

ご飯に入れるともっちりホックリ♪

ストレスも解消しちゃう？

れんこんたっぷりであったまる～

ご飯がススム♪

おつまみなら

子供も大好き。こんなのもあるよ。

じゅわ～な油揚げとの相性バツグン南蛮酢

蓮根と油揚げの南蛮酢

れんこん祭り、参考になったよ～と思っていただけたら・・・
ぽちっとｫﾈヵﾞ━(*･人-*)━ｲｯ☆

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お久しぶりです。
どきんたんｻﾝのレンコン祭りに誘われて・・・
レンコン買ってきたじゃないですか（笑）
早速作って見たくてウズウズ。
いつも美味しそうなレシピありがとうです☆

2008/12/01 19:30 | お気楽ママ #- URL [ 編集 ]

石垣焼の器、とっても綺麗(#^.^#)
素敵な色と形で、お母様も器がお好きなのね♪
大好きな器は使うのもったいないなぁなんて思ってしまう時もたま～にあるけれど、大事に使ってあげないともっと可愛そうですよね(*^。^*)

毎日レンコンでもmapleママはＯＫです☆

応援ョポチ（ｏ´∀｀ｏ）

2008/12/01 19:46 | mapleママ #- URL [ 編集 ]

うわ～いレンコン祭り♪嬉しいなぁ～！
それにしても立派な蓮根メニュー達！！！
凄いなぁ～

蓮根メニューに迷ったらドキンたんブログへ
駆け込みます(笑)

沖縄のお土産もいいなぁ～♪
石垣焼の器素敵～

ブルーがかってて沖縄の海を思わず想像しちゃう
色だね～☆

2008/12/01 20:57 | らら #EzL5zw8w URL [ 編集 ]

れんこん祭りにぎわってますね～

この器ほんとにきれいっ
不思議な色だぁ・・・幸せこぃ☆だね

白いれんこんが引き立つね～☆
お母様ナイスヾ(＠^▽^＠)ノ

2008/12/01 22:10 | ｐたん #- URL [ 編集 ]

（^_^）ノ

石垣島のお皿、ブルーが鮮やかで綺麗だねっ♪
こういう素敵な器だと、料理も楽しくなりそう！
幸せを運ぶ器っていうのも　良いね♪

レンコンも、とっても美味しそうだよ(*^^)v

シーサーのお土産、かなり可愛いねっ！
これ貰ったら　躍っちゃうなぁっ♪
応援っ

2008/12/02 00:32 | こりんご #JEnIdg6M URL [ 編集 ]

どっき～ん、おはよう～☆
あーんもぅもぅ・・・めっちゃおいしそぅ～♪
れんこん祭り参加するべよ。する～～＾＾
どれもこれも目移りしちゃうよ。
やっぱりこの器、素敵だね～
すごい白いものが映える！
より一層れんこんがおいしそぅだもん！！

塩って･･大事よね＾＾
私もひしひしと感じてるわ～

＞そ！ほーんと大げさ・・・やれやれだよ。笑

2008/12/02 03:56 | ちょりママ #- URL [ 編集 ]

おはよう、ドキンたん( ･ω･)ﾉｵﾊ♪

ちょりママったら朝が早すぎてびっくりだよ。
たまたま「おしっこちびったったー」って
子供が起きてきたもんだからＰＣ覘いてたら
もぅコメ入ってるんだよ。
だから私もコメレスしといた。

寝る暇あるのかなぁ。
元気ママだね。＾＾

写真、今度行ったら奈良の実家で
癒しのショット撮って来てね。

この前れんこん買ったんだけど
切ったら半分腐ってたん。
ショックやったー。
だから交換してもらおうと思ってるん。
れんこんメニュー作れん。

南蛮漬け、おせちに入れてくれって
だんなに言われてる。
このピリ辛酢和えもいけるね。

石垣焼　サイト見てみたよ。
まだ新しいものらしいね。
あの青はガラスだってね。
知らんかった～。

友達の妹が信楽焼の窯元で
働いてて、何か作ってくれるって
言うのでリクしてるん。
いつになるか分からないけど
またブログで紹介できたらいいな。

クックも来てくれてありがとう。
日記も見たよ。

2008/12/02 05:49 | パイパイパイプル #- URL [ 編集 ]

ﾄﾝﾄﾝ
れんこん祭り会場はここですかーーー（笑）
まだ続いていますな。むふふ

石垣の器、とっても綺麗な海の色だね～～
あと前の記事のシーサーっ！！
あれ、私もツボだった～～～～！
こんな素敵なセンスのばぁば、かわいいね～～

2008/12/02 06:16 | キャラメリーナ #y4iKX6Bk URL [ 編集 ]

わーっ！
これだけのレシピがあったら
レンコン料理困らないよー☆
ありがとーっo(^-^)o

石垣の器の色、私の好きな色だよ！
ヤバイ！ハートを奪われたナリ(笑

2008/12/02 08:08 | ちるちる #- URL [ 編集 ]

ドキンたんさん　おはようございます♪
白いれんこんに、青い器、とっても合っていて
素敵ですね～。
お料理がますますおいしそうに見えます（＾－＾）

応援♡

2008/12/02 08:32 | momoko #- URL [ 編集 ]

おはようございます！
再びれんこん祭りですねー(笑）
コチュジャンも入った味付け、これ私絶対好きだと思います♪
それにしてもひとつの食材からこんなにレパートリーが
生まれるってすごい！！

器、盛り付けてもステキですね♪
幸せを運ぶなんて、家族を囲む食卓にはぴったり☆

コメレスです。
和食は地味っていうのも分かるなあ。
おいしいけど、純和風にすると色も地味めに
なっちゃってイマイチなんです(笑）
私も壬生菜のお漬物、大好きです★

2008/12/02 11:24 | kikineko #pOgJx0Q6 URL [ 編集 ]

ドキンたん、こんにちわ～(*´∇`*)ゞ

蓮根の甘酢和えいいなぁ

いろんな調味方法が合うけど
酢でさっぱりも美味しいよねぇ

うちにも蓮根あるから、このレシピで作ってみようかな

油揚げの南蛮酢もボリューム出ていいね♪

蓮根祭り、参考になったよぉ～＾O＾
応援ポチ☆★

2008/12/02 11:46 | aicchi #- URL [ 編集 ]

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2008/12/02 12:04 | # [ 編集 ]

こんちー!!!

蓮根のキンピラがこの前からずーーっと食べたかってん･･でもこのピリ辛酢和え････これ、もっと食べたいかも!!!!
おせち料理とかに入ってる蓮根の甘酢和えあるやん～？
あれ、めっちゃ好きで1人モクモク食べてまうねん!!!!
蓮根のあの食感･･･楽しくてしゃーないわ～ヽ(´▽｀)/

やっぱりこのお皿、めっさ綺麗!!!!
こうゆうお皿ってさ～料理を引き立たせてくれるよね～!!!

コメレス：
カモーーンって感じ？？
料理上手なドッキンにそう言ってもらえたらめちゃくちゃ嬉しいわ～(´∀｀)アハハ/＼/ ＼

お皿(ﾟДﾟ)!!!!
今、シャカシャカレンコン見てきたけど同じやつやんーーーヽ(´▽｀)/♪♪
全然気付かへんかったわ～（笑）

ケンカしたら黙るタイプ･･･私もそのタイプに切り替えよっかな～（笑）
うちん所も男のくせに倍返ししてくるねん!!!
しかもな～、前あった事を掘り返してきたりしよるからな～(*`Д´)ノ

2008/12/02 14:09 | よぴこ #DsyH2XjE URL [ 編集 ]

どきんたん、こんにちは～♪
わ～い、またれんこん祭りだ～。
れんこんのお酢系は私も一番好き

かも。
でも子供たちがお酢だめなので別メニューとなるとめんどうで…ついつい遠ざかってしまいがち。
でもこれは食べたいっっ。
なので作ります～。
知らんぷりでお皿にのせちゃおうかな～ってすぐばれちゃうよね～

応援☆

2008/12/02 15:35 | yakopan #- URL [ 編集 ]

レンコン祭り～！
私も参加したいわあ（笑）
レンコンやごぼうなどの根菜ダイスキ☆
ヘルシーで食感がいいし、栄養もあるしね。
ただ、私レパートリーが少なくって・・・
ドキンたんのレシピを参考にさせてもらおうっと＾＾

石垣焼のお皿、素敵だね～♪
ドキンたんのお料理がますます栄えそう！

2008/12/02 16:47 | あさえもん #- URL [ 編集 ]

こんにちは(^^♪
うわ～ぃ！
レンコン祭りにまだまだ参加させてね～（笑
私もお酢の味が一番好きだわ～♪
今度お正月のおせちの一品にさせて頂くね！

お母さんからのお土産のお皿にレンコンが映えるね☆
とっても素敵です～(*^^)v

2008/12/02 17:00 | niko #- URL [ 編集 ]

ドキンたんこんばんは～（＾＾）器とってもきれいで素敵でみているだけでなんだかしあわせな気持ちになっちゃうよ～～。レンコンもこうして盛り付けるととってもさらにおいしそう～～！ドキンたんのれんこんレシピ、全部作ってみたいからぜひぜひメモさせてね～～！！ドキンたんのレシピ集でないかな～～

2008/12/02 20:08 | maiko #- URL [ 編集 ]

momokoさんへ

青や緑って難しいかなぁって思うんだけど
ほんとにきれいで、やっぱり使いたくって^^
こんなシンプルなれんこんさんだったら
なかなか良いですよね～♪

いつもありがとう♪

2008/12/02 22:24 | ドキンたん #- URL [ 編集 ]

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