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れんこんのだんご汁

2008/12/26 (Fri) 19:37
クリスマスパーティ続きで、カロリーの高いものをたっくさん食べちゃったり、甘いものも食べちゃったりな日が続いていたので、今日はあっさり和~な気分。
今日めちゃくちゃ寒かったし朝、雪ちらついてました・・・
我が家、かなり山手なんで、おりていくと降ってないってこともあるんですけどね(笑)

と言うことでほっと一息、心も体もあったまる懐かしい・・・熊本のおばあちゃんがよく作ってくれただんご汁を思い出して、れんこんをすりおろして入れただんごで作ってみました。
もちもちっと汁を吸っただんごが美味しい~お野菜もたっぷり取れるし、お腹いっぱいになるし。

今日は実はこれの倍量作って、昼も夜もいただきました
長女なんて、昼も夜もおかわりしてました。まぁ長女は味噌汁好きなんで、普段から味噌汁おかわりはよくあることなんですが。今日のは具沢山なのに、よく入るな~~最近ほんとに長女の食欲に、将来ギャル曽根ちゃんのようになるんじゃないかと恐れおののいています太らないのはうらやましいけどな・・・

れんこんのだんご汁

【材料】 4人分
れんこん 150g
薄力粉 100g
水 大さじ3
塩 少々

里芋 3~4個
大根 4~5cm
にんじん 1/4本
小松菜 1/2束
豚肉 100g

だし汁 5カップ
味噌 適量

【作り方】

1.れんこんはすりおろし、薄力粉、水、塩と一緒にボウルでよく捏ねる。ラップをして置いておく。

2.豚肉は食べやすい大きさに、にんじん、大根、里芋はいちょう切りにする。小松菜は3cmくらいに切る。里芋は塩を入れた水で下茹でしてザルに上げ、水洗いしてぬめりをとっておく。

3.鍋にだし汁を入れ、野菜を柔らかくなるまで煮込む。アクが出たら取る。野菜が柔らかくなったら豚肉も入れる。

4.豚肉に火が通ったら、①をスプーンで落として入れる。

5.5~6分煮込む。浮いてきたらOKです。小松菜を入れてさっと煮、味噌を溶く。


寒い日はあったかい汁ものが美味しいよね~♪
ぽちっとォネヵ゙━(*・人-*)━イシマス☆
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

コメント

こんばんは~
めちゃくちゃ寒いですよね~
職場はそうでも無かったんですが、地元はうっすら白くなってたみたい…
蓮根のおだんご、美味しいですよね
今度はお味噌汁に入れてみます~

クリスマスから一夜明けて、今日はカラダが温まるメニューですね^^
私もお味噌汁大好き~♪
とっても美味しそうですね!!
今日、明日は旦那さんが忘年会なので、我が家は超手抜きメニューです~!(笑)

ドキンたんこんばんわー

今日みたいなさむ~い日は、こんなあったかーいお汁が飲みたいですよね。

こちらも初雪か?って感じの氷雨が振りましたよ。
那智の山は、白くなってたと旦那が言ってました。

今度は、波が熱だと保育所から連絡あって、夕方9度3分にまで上がったけど、今は7度6分に下がってる状態。
風邪が流行ってきてるから、注意せんとね。

ドキンたんちは大丈夫?

↓のリンゴのコールスロー、クリスマス、読みました。
なんで、パンにジャムがあかんのー?
おいしいでー♫
私キャベツの臭いがあんまり~なんで、おいしいドレッシングで食べるのが好き♡

そんで、ドキンたんちのクリスマスの食卓、見れて嬉しかったよ!
やっぱり、クリスマスは、赤だよね。ピザもやりたかったけど、うちは無理だったなー・・・。

ちょうど、仕事が忙しくなる日だから、クリスマスの前にやっといた方がいいかも、なんて思うけど、やっぱりクリスマスの日にしないと。ねー。






ドキンたんおはよう♪
この時期はこってりしたもの食べる機会が多いから胃が疲れるよね。
私も飲み会が続くので(そして今までも遊んでいるので)疲れてます・・。
消化のいいものほんま欲してるし~(←だから生姜の力かった)
そういう時は和の汁物いいよね。

おばあちゃん熊本なんだ~。
熊本の郷土料理とか食べたりするの?
スイカ有名だよね。

どっき~~ん、おはようさん☆
めっちゃ寒いねん、今日~
もぅ・・やだやだ・・・

で、いつ?これ届く~~!?
もぅ~いますぐ!このときにたべたいぃわ。笑
この湯気~LOVE~♥
ほんとれんこんのもっちり団子がそそるぅ・・・
ぞぞっといかせてもらいたいぃ・・・

>クリスマス、年末忙しいもんね~^^
3回か・・そりゃ、てーへんだよ。
あは、どっきんの子供ちゃんもプリキュアか~
もぅ。。どんだけプリキュアが流出したんだろうか・・・ね。笑

ドキンたんちゃん、久し振り~。
れんこんのだんご汁、身体が温まって美味しそう^^
れんこんの食感って好きなのよね、うち。

結婚したばかりの頃にれんこんのお団子を作ったつもりでお鍋に入れたら散ってしまった記憶があるよ^^;

ドッキン、こんち☆

クリスマスあたりから胃にくるもの増えてくるもんな~!!!うちなんか5日間連続でケーキ食べてんねんで~( -_-)
そんだけ続けばもう食べたくないねんけど、うちしか食べる人おらんのにオカンが張り切ってホールのケーキ買って来てくれたし、会社の人もくれるしで5日連続・・・。

こうゆう味噌汁食べて朝済ませたいわ~!!!

昨日の雪、一時期すごかったな~!!
もっと降れ降れ~♪って思ってたけど、5分もしたら止んだわ~(。-∀-)

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ピリ辛味噌煮込みうどん、れんこん尽くし

-ランチ- * ピリ辛味噌煮込みうどん 小松菜と鶏ミンチとえのきで・・・もちろんひよちゃんは辛くないのっ -晩ご飯- * ドキンた...


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Author:ドキンたん
超めんどくさがりやなので
簡単なレシピばかりですヾ(*´▽`*)ノ

5人家族です

旦那(30歳)1月生まれ
好物:揚げ物・麺類
私(33歳)5月生まれ
好物:焼きたてのパン
長女(5歳)5月生まれ
好物:生野菜(特にきゅうり)
長男(3歳)6月生まれ
好物:トマト・おにぎり
次女(1歳)3月生まれ
好物:うどん・かぼちゃ

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