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バナナ風味のスナックパン

2008/07/13 (Sun) 12:48
バナナ風味のスナックパン

【材料】 15本分

強力粉 200g
薄力粉 50g
無塩バター 20g
砂糖 20g
塩 4g
※バナナ 1本
※卵 1個
※牛乳 10ml
ドライイースト 2.5g

※今回使ったバナナは皮をむいて101g、卵は58gでした。牛乳と合わせて170gになるように牛乳の分量は調整してください。

【作り方】

1.HBにドライイースト以外の材料を全部入れ、ドライイーストを所定の位置に入れて、生地作りコースでスタート。

2.生地が出来たら、パンケースから出し、15等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。

3.生地を丸く伸ばし、両端を真ん中で合わせるようにして閉じる。転がして12~13センチのスティック状にする。

4.2倍くらいになるまで2次発酵させる。

5.170度で12~13分焼く。
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Author:ドキンたん
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好物:焼きたてのパン
長女(5歳)5月生まれ
好物:生野菜(特にきゅうり)
長男(3歳)6月生まれ
好物:トマト・おにぎり
次女(1歳)3月生まれ
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