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ズッキーニのナムル

2008/07/10 (Thu) 19:06
ズッキーニってはじめて食べたのはまだ3~4年前かな?
結婚してからだと思う。
でも1回食べてから大好きになって、よく買います。
茄子っぽいけど、茄子より食感があるかな?
炒めても揚げても、こうして軽く茹でて和え物にしても美味しい。

ズッキーニのナムル

【材料】 2~3人分

ズッキーニ 1本
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
にんにく(すりおろし) 1かけ
鶏がらスープの素 小さじ1
白ゴマ たっぷり

【作り方】

1.ズッキーニは千切りにして、塩(分量外)を入れた熱湯で20~30秒さっと茹でる。水気をよく切る。

2.あったかいうちに、ゴマ油を絡ませ、塩、にんにく、鶏がらスープの順に入れて、その都度よく手で混ぜる。

3.最後にゴマを入れて軽く混ぜたら出来上がり。
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