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皮ポンおろしがけ(柚子胡椒風味)

2008/07/07 (Mon) 14:24
個室カラオケ兼居酒屋ってところがあって、いつも大人数で飲むバスケのメンバーで独身時代によく行ってました。そこで必ず頼んだのが、鶏皮ポン酢♪
あと、関係ないけど紅茶のチューハイ♪美味しかったな~
最近飲みにいくこともなくなったけど、居酒屋っぽいメニューは相変わらず好きです。
大好きだったメニューをピリっと柚子胡椒をきかせて作ってみました。

皮ポンおろしがけ(柚子胡椒風味)

【材料】 2~3人分

鶏皮 2枚
塩・コショウ 適量
片栗粉 適量
大根 4~5センチくらい
ポン酢 大さじ1.5
柚子胡椒 小さじ1/4
ねぎ 適量

【作り方】

1.鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩・コショウして、片栗粉をまんべんなくまぶし、多めの油でカリカリに揚げ焼きにする。大根はすりおろす。

2.ポン酢と柚子胡椒を合わせて混ぜておく。

3.小鉢に鶏皮を盛り、大根おろしを乗せて②をかけ、最後に小口切りにしたねぎをかけて出来上がり。
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Author:ドキンたん
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旦那(30歳)1月生まれ
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私(33歳)5月生まれ
好物:焼きたてのパン
長女(5歳)5月生まれ
好物:生野菜(特にきゅうり)
長男(3歳)6月生まれ
好物:トマト・おにぎり
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