海老と豆腐のふんわり落とし揚げ

子供ってまだ2歳くらいまでは、お肉とか海老とか、噛み切れないのかずっとお口においてることってありますよねうちの2歳の長男はいまだにお肉とか海老は食べやすくしてあげないと、無理なときがあって
これだと海老の香りや味は十分味わえる上、食べやすいので、たくさん食べてくれます
手づかみ期〜の離乳食にもぴったりです

子供用に考えたメニューなので特に味付けはしていませんが、海老の香ばしさで大人でもそのままで美味しいです。物足りないかな〜と思ったら、あら塩やポン酢をつけて食べると美味しいと思います。



【材料】　20個分

海老　20尾（200gくらい）
絹ごし豆腐　150g
小麦粉　大さじ3〜

【作り方】

１．豆腐は水切りしておく。

２．海老は殻をむいて、片栗粉（分量外）をまぶし、軽く揉んで水洗いし、水気をキッチンペーパーで拭き取る。フードプロセッサーですり身にする。

３．豆腐と海老をよく混ぜ合わせ、小麦粉を様子を見ながら加える。スプーンですくって、ぽってりとゆっくり落ちるくらいの柔らかさがGOOD

４．スプーンですくって中温の油で揚げる。

こちらではまだ公開していませんが、自レシピのお豆腐とササミで作るチキンナゲットを、海老に変えて作りました